بلاليط بالبيض

بلاليط بالبيض طبق افطار مشهور في الامارات و الكويت و البحرين مالح وحلو، يقدم بلاليط بالبيض كوجبة شهية تتكون من المعكرونة او الشعيرية ، السمن، السكر، الهال، الزعفران، مع اومليت البيض والفلفل الأسود.

المقادير

• 2 كوب من المعكرونة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت للطبخ
• ربع كوب من السمنة
• ⅔ كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الهال المطحون
• 2 رشة من الزعفران ( منقوع في ماء الزهر)
• نصف كوب من ماء الزهر
• 4 بيضة، مخفوقة
• ¾ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اغلي كمية كافية من الماء لسلق المعكرونة
2. في هذه الأثناء، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وضعي المعكرونة، وحركيهم باستمرار بملعقة خشبية، حتى لا يحترقوا، اقليها قليلاً حتى يحمر لونها، ثم أبعدي المقلاة عن النار.
3. عندما يبدأ الماء بالغليان، ضعي المعكرونة واطبخيها لــ 3 -4 دقيقة ثم صفّيها، وأعيديها الى وعاء.
4. في وعاء آخر، سخني السمنة وأضيفي السكر والهال ماء زهر الزعفران، اطبخيهم حتى يذوب السكر ثم اسكبيهم فوق المعكرونة المطبوخة، وغطيها لتبقى ساخنة.
5. لتحضير الأومليت
6. سخني نحو 3 ملعقة كبيرة من الزيت جيداً في مقلاة ثم أضيفي البيض المخفوق، قومي بإمالة المقلاة بشكل دائري لينتشر البيض النيء، عندما ينضج الوجه اقلبي الأومليت واطبخيه لدقيقة اضافية.
7. في طبق كبير، افرشي المعكرونة وضعي فوقها أومليت البيض